2023年11月1日（水）にOZCaF会員同士の連携事業として「太子町のぶどうを使った商品開発レシピコンテスト」が実施されました。

今回は、Jリーグクラブ FC大阪のプロサッカー選手が“運動前”と“運動後”に食べるということを想定し、「アスリート向け」というテーマに沿って学生が商品開発を行いました。

レシピコンテスト当日、学生たちよりプレゼンテーションして頂き、「一口サイズ」、「持ち運びやすい」、「栄養価が高い」等、いろいろと試行錯誤を重ねた自信ある作品たちを堂々と発表してくれました。

審査員としましては、下記の3名様にご担当頂き、最優秀賞を決定いたしました。
◆太子町　田中 祐二 町長
◆株式会社F.C.大阪　代表取締役社長　近藤  祐輔 様
◆太子カントリー倶楽部　支配人　定久 義昌 様

そして最優秀賞として選ばれたレシピは下記のとおりです。

<最優秀賞>

“運動前に食べるお菓子（ぶどう糖を多く含んだもの8%以上）”
「マスカットのくず餅アイス」

“運動後に食べるお菓子（タンパク質、プロテインを多く含んだもの8%以上）”
「パワースティック」

最優秀賞に選ばれた商品については、今後、商品化に向けて、検討を重ねていきます。

以上、OZCaFを通じて生まれた産官学の連携事例としてご紹介いたします。

<参考URL>
◆村川学園（大阪調理製菓専門学校）関連HP：https://murakawa-gakuen.com/news/murakawa/6069
◆太子町：https://www.town.taishi.osaka.jp/index.html
◆FC大阪：https://fc-osaka.com/
◆村川学園：https://murakawa-gakuen.com/